Dall’incontro tra Alessandro Perini e Nicolas Secondé prende vita una nuova Maison di Champagne che porta nel nome la crasi delle loro identità, ma soprattutto l’energia di un progetto condiviso e fortemente voluto grazie a Pinot Nero&Chardonnay, una combo perfetta di persone e vitigni.

Due percorsi diversi, un’unica visione: creare una Maison capace di interpretare la Champagne con uno sguardo contemporaneo, dove rigore e libertà convivono in equilibrio. Alessandro&Nicolas da anni condividono esperienze lavorative ed eno-gastronomiche perché è a tavola, davanti a un eccellente calice, che nascono sogni e idee diventando poi progetti concreti.

Perondé è la summa della sensibilità creativa di Alessandro e delle radici champenois di Nicolas che si manifesta in una selezione delle uve rispettosa dell’individualità di ogni filare, con vinificazioni separate che consentono di far emergere le singole caratteristiche e le sfumature di ciascuna parcella, ma senza attribuire gerarchie ad alcun appezzamento. Maison Perondé è l’insieme di queste importanti tecniche e preziose culture.